0
0
Indonesia memiliki banyak makanan berbahan nabati yang menawarkan cita rasa khas dari beragam rempah. TasteAtlas kembali merilis daftar makanan vegan terbaik Indonesia pada 15 Juli 2026. Peringkat tersebut disusun berdasarkan penilaian pengguna dengan mekanisme penyaringan tertentu. Sebanyak 293 penilaian tercatat, dengan 217 di antaranya dianggap sah oleh sistem TasteAtlas.
Posisi pertama ditempati tempe goreng dengan nilai 4,1. Makanan berbahan kedelai fermentasi ini dikenal memiliki tekstur renyah dan rasa gurih. Tempe biasanya dimarinasi menggunakan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, serta berbagai bumbu lainnya. Setelah itu, tempe digoreng hingga berwarna keemasan dan bagian luarnya menjadi renyah.
Ketoprak menempati posisi kedua dengan nilai 4,1. Hidangan tersebut terdiri dari tahu goreng, ketupat, bihun, tauge, kubis, mentimun, dan saus kacang. Posisi ketiga ditempati tempe orek yang mendapatkan nilai 3,8. Tempe orek dibuat dari potongan tempe yang dimasak bersama kecap manis, bawang, cabai, dan sejumlah bumbu.
Sayur asem berada di posisi keempat dengan nilai 3,6. Hidangan berkuah ini dikenal dengan perpaduan rasa asam dan segar dari asam jawa. Isinya dapat mencakup nangka muda, melinjo, kacang panjang, jagung, labu, dan berbagai sayuran lainnya. TasteAtlas menyebut hidangan tersebut berasal dari tradisi kuliner masyarakat Sunda di Jawa Barat.
Posisi kelima ditempati tempe kering dengan nilai 3,5. Hidangan ini menggunakan tempe goreng yang dilapisi bumbu bercita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Daftar tersebut menunjukkan tempe mendominasi tiga dari lima posisi teratas makanan vegan Indonesia. Namun, TasteAtlas menegaskan peringkatnya tidak dimaksudkan sebagai kesimpulan mutlak mengenai kualitas makanan.
