Banyak Pedagang Nakal, Begini Cara Bedakan Ikan Berformalin

Kasus penggunaan formalin pada ikan masih menjadi perhatian karena dapat membahayakan kesehatan konsumen. Formalin merupakan bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet mayat dan bahan industri. Penggunaannya sebagai pengawet makanan dilarang di Indonesia. Meski pengawasan terus dilakukan, masyarakat tetap perlu mengetahui ciri-ciri ikan yang diduga mengandung formalin. Langkah ini penting agar konsumen dapat memilih bahan pangan yang lebih aman untuk dikonsumsi.

Salah satu ciri ikan yang diduga mengandung formalin adalah teksturnya sangat keras dan kenyal secara tidak wajar. Insang ikan biasanya tampak pucat atau keabu-abuan, bukan merah segar. Mata ikan juga terlihat lebih cerah dan tidak cepat cekung meski telah disimpan cukup lama. Selain itu, ikan berformalin cenderung tidak dihinggapi lalat karena aroma alaminya telah berubah. Daya tahannya juga jauh lebih lama dibandingkan ikan segar pada suhu ruang.

Sebaliknya, ikan segar memiliki aroma khas laut yang tidak menyengat. Dagingnya terasa elastis dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan dengan jari. Mata ikan tampak jernih dan sedikit menonjol, sedangkan insangnya berwarna merah cerah. Sisik masih melekat kuat dan permukaan tubuh terlihat mengilap. Jika disimpan pada suhu ruang, ikan segar akan lebih cepat mengalami perubahan kualitas karena proses alami pembusukan.

Apabila menemukan ikan yang dicurigai mengandung formalin, masyarakat disarankan tidak membelinya dan melaporkannya kepada instansi terkait. Membeli ikan dari pedagang terpercaya juga dapat mengurangi risiko memperoleh produk yang tidak aman. Konsumen sebaiknya memilih ikan yang disimpan dengan es atau pendingin agar kesegarannya lebih terjaga. Pemerintah terus meningkatkan pengawasan terhadap peredaran pangan untuk mencegah penggunaan bahan berbahaya. Dengan memahami ciri-ciri ikan berformalin, masyarakat dapat lebih bijak dalam memilih makanan yang aman dan sehat untuk keluarga.