0
0
Rambutan menjadi salah satu buah tropis yang masuk dalam daftar buah langka di sejumlah negara karena ketersediaannya terbatas di luar kawasan Asia Tenggara. Di saat yang sama, dunia kuliner Jakarta tengah diramaikan dengan kehadiran nasi campur bergaya modern atau kalcer yang digemari kalangan muda.
Rambutan merupakan buah asli Asia Tenggara yang banyak dibudidayakan di Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Buah ini memiliki kulit berambut dengan rasa manis dan segar. Meski mudah ditemukan di Indonesia saat musim panen, rambutan tergolong eksotis di Eropa dan Amerika.
Di sisi lain, tren kuliner Jakarta menghadirkan nasi campur dengan konsep yang lebih modern. Sejumlah restoran memadukan lauk tradisional seperti ayam panggang, babi panggang, char siu, telur, dan sayuran dengan penyajian yang lebih menarik serta sentuhan rasa kekinian. Konsep tersebut membuat nasi campur kembali diminati generasi muda.
Pengamat kuliner menilai meningkatnya minat terhadap makanan tradisional yang dikemas secara modern menjadi peluang bagi pelaku usaha. Inovasi penyajian dinilai mampu menarik konsumen baru tanpa menghilangkan cita rasa asli hidangan tersebut. Sementara itu, buah tropis seperti rambutan juga terus dipromosikan sebagai komoditas unggulan Indonesia di pasar internasional.
Perkembangan tren kuliner menunjukkan bahwa makanan lokal tetap memiliki daya tarik kuat jika dikemas secara kreatif. Baik rambutan maupun nasi campur menjadi contoh bagaimana kekayaan kuliner Indonesia terus mendapat perhatian.
