0
0
Pour over dan drip coffee sering dianggap sebagai metode seduh yang sama. Padahal, keduanya memiliki perbedaan pada teknik penyeduhan dan hasil akhirnya. Metode tersebut sama-sama menggunakan filter kertas untuk memisahkan ampas kopi. Namun, proses ekstraksi dan tingkat kontrol penyeduhan sangat berbeda. Perbedaan itu turut memengaruhi cita rasa, aroma, hingga kandungan kafein dalam secangkir kopi.
Pour over dilakukan dengan menuangkan air panas secara manual menggunakan ketel berleher angsa. Barista mengatur kecepatan, pola tuang, dan jumlah air selama proses ekstraksi. Teknik tersebut memberikan kontrol penuh terhadap hasil seduhan. Karena itu, pour over sering menghasilkan rasa yang lebih kompleks dan bersih. Metode ini juga banyak digunakan untuk menonjolkan karakter asli biji kopi spesialti.
Sementara itu, drip coffee umumnya menggunakan mesin otomatis untuk menyeduh kopi. Air panas akan menetes secara otomatis melewati bubuk kopi di dalam filter. Proses ini lebih praktis dan menghasilkan rasa yang konsisten setiap penyeduhan. Drip coffee menjadi pilihan populer untuk kebutuhan rumah maupun perkantoran. Metode tersebut juga mampu menyeduh beberapa cangkir kopi dalam satu proses.
Dari sisi kandungan kafein, keduanya tidak memiliki perbedaan yang terlalu jauh. Jumlah kafein lebih dipengaruhi jenis biji kopi, rasio seduhan, dan ukuran sajian. Secangkir kopi seduh berukuran sekitar 240 mililiter umumnya mengandung 80 hingga 100 miligram kafein. Nilai tersebut dapat berubah sesuai teknik penyeduhan dan takaran kopi yang digunakan. Baik pour over maupun drip coffee tetap menjadi pilihan tepat sesuai selera rasa dan kebutuhan masing-masing penikmat kopi.
