0
0
Tren pistachio masih bertahan sebagai salah satu rasa favorit di industri makanan dan minuman. Setelah hadir pada kopi, cokelat, dan pastry, kini pistachio merambah menu frozen yogurt. Inovasi tersebut mengikuti tingginya minat konsumen terhadap cita rasa kacang premium. Pelaku usaha memanfaatkan tren itu untuk menghadirkan pengalaman menikmati dessert yang berbeda.
Salah satu yang menghadirkan inovasi tersebut adalah ha-yo! melalui varian musiman bertema pistachio. Menu itu memadukan yogurt rasa Feast Tachio dengan topping kunafa pistachio yang sedang populer. R&D Chef ha-yo!, Carla Ryadi, mengatakan pistachio dipilih karena masih menjadi tren kuliner. Pernyataan itu disampaikan saat peluncuran menu di Jakarta, Selasa, 7 Juli 2026. Perusahaan juga menghadirkan dark chocolate mochi sebagai pelengkap untuk memperkaya tekstur dan rasa.
Konsep yang diusung ha-yo! mengandalkan sistem self-service bertajuk Create Your Own Cup. Pelanggan bebas memilih ukuran gelas, rasa yogurt, dan topping sesuai selera. Sistem tersebut tidak menghitung biaya berdasarkan berat topping yang dipilih. Harga ditentukan berdasarkan ukuran gelas yang digunakan pelanggan. Tersedia ukuran small seharga Rp40 ribu, medium Rp60 ribu, dan large Rp75 ribu. Konsumen juga dapat memilih enam rasa yogurt serta 36 pilihan topping.
Menurut Carla, konsep tersebut memberi kebebasan pelanggan untuk bereksperimen tanpa khawatir biaya tambahan. Ia juga mengingatkan pelanggan agar mengambil topping secukupnya dan tidak membuang makanan. Frozen yogurt tetap menjadi pilihan pencuci mulut yang digemari karena rasanya segar. Produk tersebut juga mengandung probiotik yang berasal dari proses fermentasi susu. Popularitas pistachio diperkirakan masih berlanjut seiring tingginya minat masyarakat terhadap menu musiman yang unik dan menarik.
