0
0
Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung menghadirkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen sebagai destinasi kuliner baru bagi pencinta masakan Jepang. Konsep tersebut menawarkan pengalaman Signature 8-Course Omakase dengan perpaduan teknik kuliner Jepang dan bahan lokal Indonesia. Pengalaman bersantap dirancang lebih personal melalui interaksi langsung antara chef dan tamu. Hotel berharap konsep ini menghadirkan pengalaman gastronomi yang berbeda di kawasan Dago, Bandung.
Rangkaian menu diawali Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame sebagai hidangan pembuka. Tamu kemudian disajikan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori. Hidangan utama meliputi Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce. Menu dilanjutkan Soft Shell Crab Tempura serta tiga pilihan sushi premium sebelum ditutup Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel. Menu dapat berubah mengikuti ketersediaan bahan musiman dan premium.
Untuk melengkapi pengalaman tersebut, HANA juga menyajikan minuman khas bertema Jepang. Pilihannya meliputi Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm. Setiap minuman dirancang agar selaras dengan karakter hidangan omakase. Konsep ini memadukan keseimbangan rasa, kreativitas, dan penyajian yang elegan dalam satu pengalaman bersantap.
Signature Omakase ditawarkan seharga Rp699.000 net untuk dua orang atau sekitar Rp349.500 per orang. General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan HANA menghadirkan filosofi kuliner Jepang melalui bahan terbaik Indonesia. Jumlah kursi pada setiap sesi dibuat terbatas agar pelayanan lebih personal. Reservasi disarankan bagi tamu yang ingin menikmati pengalaman fine dining eksklusif tersebut.
