Cara Menyeduh Teh Celup yang Benar, Haruskah Kantongnya Diperas?

Menyeduh teh celup terlihat sederhana, tetapi beberapa langkah dapat memengaruhi rasa dan aroma minuman. Suhu air dan waktu penyeduhan perlu disesuaikan dengan jenis teh yang digunakan. Teh hitam umumnya membutuhkan air lebih panas dibandingkan teh hijau. Petunjuk pada kemasan dapat menjadi acuan paling praktis untuk mendapatkan hasil optimal.

Kantong teh sebaiknya terendam dalam air selama waktu yang direkomendasikan produsen. Untuk teh hitam, waktu seduh biasanya berkisar tiga hingga lima menit. Teh hijau umumnya membutuhkan waktu lebih singkat dengan suhu air lebih rendah. Penyeduhan terlalu lama dapat meningkatkan rasa pahit dan sepat pada beberapa jenis teh.

Lalu, haruskah kantong teh diperas setelah proses penyeduhan selesai? Memeras kantong sebenarnya tidak berbahaya jika bahan kantong tetap utuh dan aman digunakan. Namun, tekanan dapat mengeluarkan cairan pekat yang masih tersimpan di dalam kantong. Cairan tersebut bisa membuat rasa teh menjadi lebih kuat dan terasa lebih sepat.

Rasa sepat berkaitan dengan senyawa polifenol dalam teh, termasuk kelompok tanin yang larut selama penyeduhan. Semakin lama teh terkena air, semakin banyak senyawa yang dapat terekstraksi. Karena itu, mengontrol waktu seduh lebih penting dibandingkan memeras kantong setelah selesai. Kantong cukup diangkat perlahan ketika rasa teh sudah mencapai tingkat yang diinginkan.

Untuk mendapatkan teh celup yang nikmat, gunakan air segar dan perhatikan suhu sesuai jenis teh. Hindari menyeduh terlalu lama jika tidak menyukai rasa pahit atau sepat. Memeras kantong bukan larangan mutlak, tetapi langkah tersebut juga tidak diperlukan. Mengangkat kantong setelah waktu seduh selesai biasanya menghasilkan rasa lebih seimbang dan konsisten.