0
0
Scrambled egg menjadi salah satu menu sarapan favorit karena praktis, bergizi, dan mudah dipadukan dengan berbagai hidangan. Meski terlihat sederhana, banyak orang masih kesulitan menghasilkan tekstur telur yang lembut seperti buatan chef. Ternyata, rahasia tersebut bukan hanya terletak pada teknik memasak. Penambahan satu bahan sederhana juga dapat membuat hasilnya jauh lebih lembut dan creamy. Bahan itu adalah cottage cheese, yang kini semakin mudah ditemukan di berbagai supermarket maupun marketplace.
Menurut Real Simple yang dikutip Kompas.com, cottage cheese mampu meningkatkan kelembutan scrambled egg sekaligus menambah kandungan protein. Caranya cukup mudah dengan mencampurkan dua butir telur, seperempat cangkir cottage cheese, garam, dan merica. Seluruh bahan kemudian diblender hingga halus sebelum dimasak. Teknik ini menghasilkan tekstur telur yang lebih ringan, lembut, dan tidak mudah kering saat dimasak menggunakan api kecil.
Selain menggunakan cottage cheese, chef juga menyarankan memasak telur dengan suhu rendah agar protein tidak cepat mengeras. Telur sebaiknya dikocok lebih dahulu di dalam mangkuk sebelum dituangkan ke wajan. Sedikit mentega dapat ditambahkan untuk memberikan rasa gurih sekaligus menjaga kelembapan telur. Proses memasak dilakukan sambil terus mengaduk perlahan hingga telur membentuk lipatan lembut. Teknik tersebut membantu menghasilkan scrambled egg yang fluffy dan moist secara merata.
Apabila cottage cheese sulit ditemukan, susu cair atau krim asam dapat menjadi alternatif untuk menambah kelembutan telur. Namun, beberapa chef menilai cottage cheese memberikan tekstur lebih ringan sekaligus meningkatkan nilai gizi hidangan. Dengan memadukan bahan yang tepat dan teknik memasak sederhana, siapa pun dapat membuat scrambled egg selembut sajian restoran di rumah. Menu ini juga cocok disajikan bersama roti panggang, alpukat, atau sayuran segar sebagai pilihan sarapan bergizi.
